Ingredienti:
200 gr. di lenticchie
2 cipolline
1 scalogno
erbe aromatiche
Alloro
timo
olio
aceto
sale
pepe

Preparazione:
Mettete a bagno le lenticchie in acqua fredda 2 ore prima della cottura. Cuocetele poi in acqua con una cipollina, timo, alloro, sale e un po’ di pepe. Finita la cottura scolatele e insaporitele con l’aceto, lo scalogno tritato, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate. Decorate il tutto con la cipollina rimasta tagliata a rotelle.

Numero di persone : 8