Minicotechino e lenticchie
Ingredienti:
150g di lenticchie
200g di minicotechini
50g di bacon
2 cucchiai di misto per soffritto surgelato
1 spicchio d’aglio
1dl di passata di pomodoro
1 ciuffo di salvia
1 ciuffo di rosmarino
2dl di brodo vegetale
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Mettete a bagno le lenticchie in acqua per 12 ore. Soffriggete l’aglio tritato fine in una padella con 2 cucchiai di olio, il trito e il bacon a dadini; unite le lenticchie scolate, sale e pepe e fate insaporire per 5 minuti. Unite la passata, un rametto di salvia e di rosmarino e il brodo caldo; coprite e cuocete a fuoco dolce per 30 minuti aggiungendo, se necessario, ancora un po’ di brodo. Preparate i minicotechini come indicato sulla confezione, tagliateli a rondelle e distribuitevi sopra le lenticchie.
Numero di persone : 4
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
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