Minestra della nonna
Ingredienti:
100gr di riso
1 porro
150gr di erbette o di spinaci
1 patata
2 dadi
2 pomodori pelati
formaggio grattugiato
burro
Preparazione:
Lavate e affettate in rondelle un porro e fatelo soffriggere con due cucchiai di burro;lavate le erbette, tagliatele in striscioline e aggiungetele al porro, facendo brasare per qualche minuto; bagnate con il brodo preparato con due dadi e un litro di acqua bollente. Fate riprendere il bollore e unite il riso, una patata sbucciata e tagliatela in piccoli pezzi e i pomodori pelati. Fate cuocere metà coperto per circa 20 minuti. Servite con abbondante formaggio grattugiato.
Numero di persone : 4
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