Ingredienti:
1 carota
200 gr. riso
3 carciofi
1/2 cipolla
150 gr. piselli
2 pomodori pelati
1/2 cavolo
50 gr. burro
2 patate
sale e dado

Preparazione:
Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure e passateli nel limone; tagliate la carota, le patate, il cavolo e metteteli tutti in una casseruola anche con i piselli, i carciofi, il burro e la cipolla. Lasciate soffriggere lentamente bagnando con un po’ d’acqua. Aggiungete poi i pomodori, sale, un po’ d’acqua e il dado. Portate a bollore e lasciate cuocere piano per 1 ora; unite il riso e finite la cottura

Numero di persone : 4