Ingredienti:
400 gr. di caprino
1,3 Kg. di verdure miste
1/2 limone
5 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di curry
sale

Preparazione:
Pulite le verdure e tagliatele a listarelle; cuocetele in acqua salata per 12 minuti. Scolate e raffreddate sotto l’acqua corrente fredda. Diluite il curry in un cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale; aggiungete il succo del limone, l’olio e mescolate bene il tutto. Mettete le verdure in un vassoio, cospargeteci il formaggio e la salsa al curry.

Numero di persone : 4