Ingredienti:
4 Finocchi
4 uova
1/2 bicchiere di latte
200 gr. di prosciutto cotto
100 gr. parmigiano grattugiato
50 gr. di burro
sale

Preparazione:
Lessate i finocchi, scolateli e tagliateli a fettine. Sciogliete il burro in una teglia, unite i finocchi e lasciate rosolare per qualche minuto. Tagliate il prosciutto a dadini e uniteli ai finocchi con il parmigiano. Sbattete le uova con un pizzico di sale e il latte; versate il tutto sui finocchi e infornate per 20 minuti o finché la superficie non diventi dorata.

Numero di persone : 4