Ingredienti:
uova
senape
Capperi
pan carrè
burro
songino

Preparazione:
Rassodate le uova, tagliate la parte inferiore estraendo il tuorlo. Mescolate i tuorli con la senape, il burro e i capperi tritati. Riempite ogni uovo con questo impasto. A parte dorate le fette di pan carrè nel burro,sgocciolatele e sistematele su un vassoio dove appoggerete per ogni fette di pane un uovo.
Guarnite con foglie di songino.

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