Liquore di albicocche

Liquore di albicocche

Ingredienti:
Per un litro:
500 g di albicocche
200 g di acqua
400 g di zucchero
400 g di alcol a 90°

Preparazione:
Bucare le albicocche, non troppo mature, con uno stecchino; metterle in un vaso a chiusura
ermetica e aggiungere alcol.
Chiudere e lasciare in infusione per 15 giorni. filtrare e aggiungere lo sciroppo di zucchero, ottenuto facendo bollire lo zucchero con l’acqua. Agitare la miscela, filtrare nuovamente, poi travasare in una bottiglia;
Tappare e lasciar riposare per almeno 20 giorni.

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