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Crostata di mele Crostata of apples

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Crostata of apples

Ingredienti: Ingredients:
250g di farina 250g of flour
150g di burro 150g butter
80g di zucchero 80g sugar
3 mele renette 3 apples renette
200g di marmellata di mele 200g jam apples
2 cucchiaini di marmellata di albicocche 2 teaspoons of apricot jam
burro butter
un pizzico di farina a pinch of flour

Preparazione: Preparation:
Impastate la farina setacciata con burro ammorbidito e incorporate lo zucchero, amalgamando il composto. Mix the flour sifted with softened butter and incorporated sugar, mixing the compound. Formate una palla e lasciatela riposare per un oretta al fresco, coprendola con un tovagliolo.Tirate poi la pasta in modo da ottenere un disco dello spessore di pochi millimetri. Form a ball and leave to stand for a oretta cool, coprendola with a tovagliolo.Tirate then the dough in order to obtain a disc thickness of a few millimeters. Disponete la pasta nella tortiera leggermente imburrata e polverizzata con farina, lavoratela ai bordi formando intorno la cresta. Put the dough in tortiera slightly imburrata and pulverized with flour, lavoratela the edges forming around the ridge. Distribuite sul disco di pasta la marmellata in modo uniforme. Distribute the disk of dough jam in a uniform manner. Sbucciate e affettate a spicchi le mele che disporrete a cerchi concentrici. Sbucciate segments and sliced apples that will have concentric circles. Pennellate infine la superfice con marmellata di albicocche diluita con poca acqua calda e mettere nel forno a cuocere per circa quaranta minuti. Pennellate finally the surface with apricot jam diluted with a little hot water and put in oven to cook for about forty minutes.