Crostata di mirtilli e mascarpone
Ingredienti:
300 gr di zucchero
300 gr di mascarpone
180 gr di burro
4 tuorli
160 gr di mirtilli
300 gr di farina
1 cucchiaio di cognac
scorza dell’arancia
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
Preparazione:
Preparate la frolla impastando la farina con 150 gr di burri ammorbidito a temperatura ambiente, due tuorli, 150 gr di zucchero, il cognac il bicarbonato e il sale. Lavorate finchè non sarà liscio e compatto. Fate riposare mezz’ora in frigo. Imburrate una teglia, stendete la pasta facendo aderire bene il fondo e i bordi, fate cuocere per 30 minuti e poi lasciatela raffreddare bene. In una ciotola lavorate i tuorli rimasti con 80 gr di zucchero, fino a farli diventare gonfi e unite poi il mascarpone. Lavate i mirtilli e asciugateli, cuoceteli per 7 minuti con lo zucchero rimasto, la scorza d’arancia tagliata a listarelle sottili e 0, 5 dl di acqua, schiacciando con un cucchiaio i mirtilli fino a ridurli quasi in una crema. Spalmate sulla torta fredda la crema al mascarpone, e versate la salsa ai mirtilli.
Numero di persone : 6
Ricetta letta
Ricette
Recenti
- Insalata di cavolfiore e sedano
- Minicotechino e lenticchie
- Uova ripiene gratinate
- Spaghetti ai 5 cereali alla ricotta e menta
- Risotto allo zafferano con porcini
- Insalata russa classica
- Crostini alla toscana
- Acciughe all’ammiraglia
- Gnocchi gialli
- Pizzette al basilico
piú lette
- Insalata russa classica
- Crostata di mele
- Crostini alla toscana
- Acciughe all’ammiraglia
- Gnocchi gialli
- Spaghetti al salmone
- Torta Mimosa
- Liquore al caffè
- Liquore di melone
- Pane degli Angeli alla Vaniglia
