Agnolotti alla Parmense
Ingredienti:
50g di pane grattugiato
100g di parmigiano
sale
pepe
noce moscata
1 conf. di pasta sfoglia salata
Preparazione:
Mescolare bene il pane, il parmigiano grattuggiato, il sale, il pepe e la noce moscata. Amalgamate il tutto e mettete da parte questo ripieno. Nel frattempo preparate la pasta nel modo seguente: stendete la sfoglia sottile sul tavolo, disponetevi dei mucchietti di ripieno, ricoprite con altra pasta sfoglia e formate degli agnolotti ben tondi con un bicchiere o con l’arnese apposito. Ora mettete abbondante acqua salata in pentola e quando bolle gettatevi i vostri agnolotti e serviteli condendoli con del ragù e parmigiano grattugiato. E’ un piatto molto delicato e di gusto veramente squisito.
Numero di persone : 4
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