Spezzatino con Yogurt : myPlanets

Home
Contatti

Categorie:

piú votate

Giugno 2007
L	M	M	G	V	S	D
		Lug »
	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Archivi

Spezzatino con Yogurt

Spezzatino con Yogurt

Ingredienti:
600 g di polpa di agnello (dal cosciotto o dal carré) senza grasso e tagliata a dadini
2 cte di olio di semi di girasole
1 peperone verde dolce senza semi ne coste interne tagliato a quadrattini
1 cipolla tagliata a quadrattini
1/4 cte di sale
pepe bianco
1 carota tagliata a pezzetti di 2,5 cm
2 cte di semi di cumino
pepe di caienna
35 cl di brodo di pollo senza sale
1/4 litro di yogurt magro non compatto
1/2 ctav di maizena

Preparazione:
Prendere una casseruola con il fondo pesante e scaldarci l’olio su fiamma media. Fino a quando la cipolla non sarà trasparente. Cuocerla insieme ai pezzettini di peperone per 5 minuti circa, mescolando continuamente. Aggiungere la carota, il cumino, il brodo, il sale, il pepe bianco, l’agnello e il pepe di caienna. Prendere una ciotola più piccola e mescolare lo yogurt alla maizena. Unire il tutto alla casseruola con l’agnello. Cuocere per 45 minuti socchiuso. Far bollire 3 litri d’acqua con 1 ½ cucchiaino di sale, dopodiché tuffare e tagliatelle. Dopo 4 minuti assaggiare, cuocere al dente. Versare le tagliatelle in un piatto da portata e disporre sopra lo spezzatino.
Servire immediatamente.

Numero di persone : 4