Ginestrino
Caciotta mista prodotta con latte di vacca e pecora pastorizzati ed aggiunta di fermenti lattici selezionati. Pezzatura 0,6 Kg circa. La pasta è bianca e leggermente granulosa. Il suo inconfondibile sapore si esalta se condita con pepe ed olio extra vergine di oliva delle colline maremmane.
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