Torta alle Banane e Noci : myPlanets

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Torta alle Banane e Noci

Torta alle Banane e Noci

Ingredienti:
125 g di farina
4 cte di lievito in polvere
125 g di farina integrale
150 g di zucchero di canna grezzo
75 gdi noci sgusciate
125 g di carote finemente grattugiate
175 g di banane sbucciate e schiacciate
1 uovo
8 cl di olio di semi di girasole
45 g di burro
45 g di formaggio cremoso magro
1/4 cte di scorza di limone grattugiata
90 g di zucchero a velo

Preparazione:
Foderare una teglia di 18 cm per lato circa con la carta da forno e scaldare il forno a 180° C. Prendere una ciotola e mescolarvi la farina integrale insieme a quella normale, il lievito e lo zucchero di canna. Aggiungere le carote e le noci, già tritate, nella ciotola. Procurarsi un’altra ciotola, mescolare l’olio, l’uovo e le banane. Versare il contenuto della ciotola in quella con la farina, dopodiché mescolare bene per almeno 2 minuti. Cuocere per 1 ora in forno dopo aver versato il composto nella teglia. Controllare che la torta sia diventata soda e colorita. Una volta sfornato il dolce deve raffreddarsi con la carta. In una terza ciotola montare il burro, aggiungendo successivamente la scorza di limone e il formaggio. Unire tanto zucchero a velo quanto basta perché il composto diventi spalmabile. Dopo aver tolto la carta dal dolce, adagiarlo in un piatto da portata e spalmare la glassa aiutandosi con un coltello. Alla fine posizionare le noci in pezzi non troppo piccoli ordinatamente sulla torta.

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