Sformato di broccoli
Ingredienti:
1 kg. di broccoli
6 Filetti D’acciughe
3 uova
4 cucchiai d’olio d’oliva
200 gr. di groviera grattugiato
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di pangrattato
pepe
burro
sale
Preparazione:
Lessate i broccoli in acqua salata per 20 minuti; scolateli, lasciateli raffreddare e poi tritateli. Mescolateli bene con il groviera, le uova sbattute, sale e pepe; mettete questo composto in uno stampo da budino imburrato e cosparso di pangrattato. Lasciate cuocere a bagnomaria in forno per 50 minuti a 180°.
Intanto preparate una salsa facendo dorare nell’olio bollente l’aglio e le acciughe fino a che non si sciolgono. Poi togliete l’aglio e versate questa salsa sullo sformato appena sfornato.
Numero di persone : 4
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