Fresca insalata
Ingredienti:
4 pomodori da insalata
sale
2 cetrioli
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di capperi sott’aceto
1 cucchiaio d’aceto
1 cipolla
foglie di dragoncello
prezzemolo
basilico
Preparazione:
Affettate i cetrioli e metteteli a scolare. Disponeteli nel bordo di un piatto con al centro i pomodori tagliati a fette e cosparsi con la ipolla ad anelli. Spolverate i pomodori con un trito di prezzemolo e dragoncello; sopra i cetrioli mettete i capperi e condite il tutto con una salsa che avrete preparato mescolando molto bene l’olio, l’aceto e il sale. Guarnite con il basilico.
Numero di persone : 4
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