Madeleines Leggere
Ingredienti:
1 uovo
1 chiara d’uovo
90 g di zucchero
1 ctav di liquore amaretto
90 g di farina
45 g di burro sciolto e raffreddato
1 ctav di zucchero vanigliato
Preparazione:
Prendere 20 stampi per medeleines, ungerli, infarinarli lievemente e scaldare il forno fino a 200° C. Prendere una ciotola, inserire lo zucchero, l’amaretto, l’uovo, la chiara e montare energicamente fino a realizzare una crema. Cospargere di farina mescolando leggermente con una spatola. Aggiungere il burro precedentemente fuso. Versare il composto in ogni stampo fino a metà livello e cuocere in forno per 15-20 minuti. Aumenteranno di volume e acquisiranno una leggere doratura. Una volta sformati setacciarli con lo zucchero vanigliato. Vanno bene sia fredde che appena calde.
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Commenti
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